Gin rosé Mirabeau

Créé à partir d’alcool de raisin délicieusement parfumé extrait lors de la
désalcoolisation de Forever Summer, notre gin rosé s’inspire de
l’abondance de plantes poussant à l’état sauvage sur notre domaine aux
abords de Saint-Tropez. Et comme notre région est imprégnée de
l’histoire du parfum, nous nous sommes lancés dans une nouvelle
aventure, celle de créer un gin réellement unique et original.

Médaille d’or aux World Gin Awards 2020

Le gin rosé Mirabeau est un London Dry Gin. Nous avons utilisé un alcool neutre 100 % à base de raisin pour obtenir une bouche ronde et légèrement fruitée. Un soupçon de notre rosé Mirabeau Classic donne au gin une texture soyeuse. Le citron et la coriandre lui confèrent une acidité équilibrée. Les racines d’iris et d’angélique lui accordent des notes florales. Les pétales de rose, la lavande et le jasmin sont utilisés avec parcimonie pour obtenir de délicates notes florales. Enfin, le laurier, le thym et le romarin confèrent à l’ensemble un caractère herbacé finement équilibré.

Ces ingrédients apportent à notre gin une certaine douceur, le rendant assez rond pour être dégusté sec. Autre suggestion : savourez-le avec un vermouth sec pour le parfait Martini ou bien avec votre tonic préféré. Mirabeau s’est d’ailleurs associé à Fever Tree pour créer le « Mirabeau Rosé Gin and Tonic », un gin-tonic à base de gin rosé Mirabeau et de Fever Tree Aromatic Tonic, garni d’un brin de romarin.

Découvrez nos recettes de cocktails à base de gin

Origine : France
TAV: 43%
Distillation: Alambic traditionnel en cuivre
Composition de l’alcool de
base :
Alcool de raisin à 96,3 % vol., côtes-de provence rosé Mirabeau et alcool  extrait de
notre rosé peu  alcoolisé Forever Summer ajoutés avant distillation.
Extraits de plantes : Baies de genièvre, graines de coriandre,
racines d’iris et d’angélique, écorce et zeste
de citron de Menton, romarin, thym, feuilles
de laurier, lavande, pétales de rose, jasmin.
Processus : Macération pendant 24 heures de nos sept
extraits de base. Cinq extraits plus délicats
sont ajoutés lors de la distillation dans un
panier suspendu.
Caractéristiques : Un gin rosé sec, distillé selon la méthode
London Dry.
  • Genièvre : La base de tout bon gin. Le genévrier commun, dont les fruits sont essentiels au gin, se trouve en altitude dans notre région, mais c’est le genévrier cade, une espèce strictement méditerranéenne, qui donne au gin Mirabeau ce petit goût si typiquement provençal.
  • Agrumes : Selon la légende, c’est Adam qui aurait introduit la graine du premier citronnier de Menton, dérobée du jardin d’Éden. Du haut des vergers de La Maison du Citron, contemplant la vue plongeante vers le littoral, Jeany et Stephen savent qu’ils ont trouvé un excellent fournisseur d’écorce et de zeste, à deux pas de chez eux.
  • Racine d’iris : La racine séchée de l’iris de Dalmatie, ou iris pallida, est un ingrédient clé dans l’industrie du parfum qui apporte des notes fleuries tenaces. Aujourd’hui en voie de rétablissement dans la région, nous sommes ravis, chez Mirabeau, de pouvoir inclure un ingrédient aussi précieux dans notre assemblage.
  • Racine d’angélique : Un ingrédient clé dans de nombreux gins, ce membre de la famille du céleri apporte des notes terreuses une fois distillé. Une plante ancienne aux nombreuses vertus, elle est également cultivée dans la région.
  • Laurier, thym et romarin : Ces trois aromates abondent dans nos collines et apportent les saveurs de la garrigue caractéristiques de nombreux vins et plats régionaux.
  • Alcool neutre : 100 % à base de raisin. À plus de 96°, il confère au gin un fruité doux et soyeux. Il est également naturellement sans gluten.
  • Mirabeau Classic Rosé : 13 % du distillat de base pour apporter des notes subtiles de fruits rouges
  • Mirabeau Forever Summer : alcool de raisin extrait durant le processus de désalcoolisation de notre rosé végane.
Fiche technique

À la hauteur de toute attente ! Le premier gin Mirabeau est élégant sous tous rapports, avec une délicate note herbacée et une délicieuse pointe de fruits rouges.

Susy Atkins, Telegraph

Tandis que les ingrédients de base comprennent le genièvre, les agrumes, les racines d’iris et d’angélique et la coriandre, c’est le petit côté provençal composé d’aromates comme le laurier, le thym et le romarin, ainsi que l’alcool de raisin neutre et le distillat de base fait de rosé Mirabeau Classic qui différencient ce gin des autres. Le résultat est fruité et texturé grâce au citron, à la coriandre et aux agrumes, alors que les pétales de rose et la lavande apportent une jolie touche florale. Enfin, le tout se termine sur une note herbacée pour encore plus de caractère.

Adrian Smith, Oracle Time

Un gin à base de rosé... Quelle bonne idée ! Créé par l’équipe à l’origine des rosés de Provence Mirabeau, ce gin est fait à base de raisin distillé, puis infusé avec leur rosé et parfumé aux extraits de plantes typiquement provençales, dont la lavande, le thym, les pétales de rose et le citron. Une bouteille magnifique et des saveurs délicieusement florales

Helen McGinn, Knackered Mothers Wine Club