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Domaine Mirabeau

L’année 2019 marque le dixième anniversaire de l’arrivée de Jeany et Stephen en Provence. C’est une réelle fierté pour eux que les vins Mirabeau, maintes fois récompensés, soient désormais vendus dans près de 50 pays. L’acquisition de ce domaine viticole représente l’aboutissement de ce rêve. 

Situé à 5km du pittoresque village de La Garde-Freinet dans la commune du Golfe de Saint-Tropez, le domaine se trouve seulement à une heure de l’aéroport de Nice et de celui de Marseille. La Côte d’Azur, les typiques villages provençaux et sa campagne idyllique sont à quelques encablures du domaine.

Le domaine Mirabeau est situé dans la récente sous-appellation Notre Dame des Anges, intégrée à l’AOC Côte de Provence, au cœur du département du Var. Cette région s’étend sur 3 900 hectares de vignobles, au cœur d’un somptueux paysage de pins parasols, de chênes lièges et de châtaigniers, formant la Réserve Naturelle Nationale de la Plaine des Maures. Cet écosystème préserve la richesse de la faune et de la flore. 

Les 20 hectares du domaine comprennent 14 hectares de vignes, principalement de grenache, cinsault et rolle. Ces vignes bénéficient d’un climat méditerranéen caractérisé par des étés chauds, un ensoleillement optimal et un vent d’est.  Contrairement au reste de la région, qui est dominé par une garrigue légèrement feuillue, cette partie de la Provence se distingue par un maquis verdoyant et un sol de grès rose et sablonneux. 

La Réserve, première cuvée de la Maison Mirabeau élaborée au Domaine Mirabeau, incarne les aspirations et les rêves de Stephen et Jeany. En édition limitée, ce rosé complexe est issu de leur domaine, niché au cœur de la réserve naturelle de la Plaine des Maures, et est élaboré selon les principes de l’agriculture régénératrice. 

Notre approche de l’Agriculture Regénerative

Stephen et Jeany sont profondément engagés dans la préservation de l’environnement. La production de vins de classe mondiale tout en respectant et préservant rigoureusement l’écosystème du domaine est rapidement devenue une priorité pour eux. Au Domaine Mirabeau, nous avons décidé d’aller au-delà des méthodes de production biologiques traditionnelles. Nous nous sommes engagés dans une approche holistique de l’agriculture régénératrice, inspirée par le travail de Mimi Casteel, botaniste et écologiste du domaine Hope Well Wine dans l’Oregon, aux États-Unis. 

L’agriculture régénératrice vise à favoriser la biodiversité en prenant des mesures pour renourrir le sol, aider la terre à être plus résiliente face à l’érosion et aux sécheresses, et encourager la vigne à séquestrer davantage de CO2 dans le sol en limitant le labour. Au Domaine Mirabeau, nos viticulteurs renoncent aux pesticides au profit du compost naturel et du fumier. Progressivement, nous réveillons le riche écosystème qui nous entoure, renversant ainsi les pratiques anciennes d’agriculture intensive qui ont conduit à la dégradation des sols et à une érosion progressive. 

Notre ferme et nos engagements envers l’écologie

Le domaine abrite un charmant potager où nous cultivons nos propres fruits, légumes, salades et aromates que nous avons le plaisir d’offrir à nos visiteurs lors de leur séjour. Depuis de nombreuses années, nous avons le plaisir de commercialiser le miel de Philip Prior, un apiculteur passionné de la région, dans notre boutique à Cotignac. Nous sommes ravis de la confiance qu’il nous accorde en installant ses ruches précieuses sur notre domaine. 

Bien que les abeilles ne jouent pas un rôle direct dans la pollinisation des fleurs de vigne, elles contribuent de manière significative à la pollinisation de la nature environnante. Cette contribution favorise le retour des nutriments dans le sol, engendrant ainsi un impact positif sur l’ensemble de l’écosystème. 

Le Domaine Mirabeau prendra la forme d’une véritable ferme, accueillant une diversité d’animaux, chacun jouant un rôle crucial dans l’écosystème. Nos poules fermières fourniront des œufs frais pour nos convives, les cochons contribueront à la réduction de nos déchets, tandis que les alpagas et les moutons paîtront entre les rangs de vignes, participant ainsi à la gestion écologique du domaine. 

Nos engagements environnementaux demeurent le maitre-mot de toutes nos activités sur le domaine, et nous nous efforçons constamment de réduire notre empreinte carbone. Cette responsabilité est prise avec le plus grand sérieux, et nous nous sommes fixés des objectifs ambitieux : notamment l’élimination totale du plastique, la réduction de notre consommation d’énergie, d’eau et de matières premières. En parallèle, nous explorons des approches novatrices pour minimiser notre production de déchets. 

Le Mas Provençal à louer

Nous sommes heureux de proposer la location de notre charmant mas provençal sur le domaine pour vos vacances ou nous pouvons accueillir jusqu’à 13 personnes repartis sur 5 chambres.  

Si cela suscite votre intérêt, veuillez contacter Anja, notre Responsable Hospitalité, à l’adresse suivante : anja@maisonmirabeau.com